2019年7月17日上午10点，烟庄商场监管所显得分外热烈，烟庄大街11所幼儿园园长在这儿调集，预备前往十里铺“大风车”幼儿园观摩食堂办理。仔细的小编留意到，园长们人人都预备了笔记本，还有的园长带了相机，看来，这个预备观摩的幼儿园食堂办理“硬货”不少。

  10点半，观摩团在烟庄商场监管所工作人员的带领下准时到达“大风车”幼儿园。一进园，满园青绿色的草坪非常吸睛。晨检室是观摩的第一站。“大风车”幼儿园的教师和食堂从业人员每天进校前要丈量体温、进行健康检查，防止伤风、发烧、皮肤病等问题经过触摸传染给孩子。园长介绍说：“本来一旦疫情降临，卫生防疫部分才会要求暂时树立晨检室，而咱们把晨检当成幼儿园标准化办理的一部分，拟定了晨检准则并严厉照章履行，等于把疫情防控常态化，实在保护好咱们的孩子。”

  食物原料库是观摩的第二站。观摩人员看到，库内面粉、蔬菜、添加剂、调料、厨房用品分门别类地寄存，哪天进的哪种食材，进货途径、进货单据、检验记载都记住清清楚楚。

  食堂是观摩的第三站。进入食堂前，观摩人员被要求戴上卫生帽、口罩，并套上鞋套。走进食堂，看到师傅们正身着阻隔装，挥动大铲，娴熟操作。不一会儿，鸡肉炖马铃薯、清炒甘蓝出锅了，诱人的成色、扑鼻的香味令人垂涎欲滴。食堂的消毒设备先进，食物留样准则执行到位，在上墙的准则中，有一项“菜类、肉类食物加工流程图”引起了咱们的留意。园长介绍说：“除了商场监督办理部分要求的操作的进程之外，咱们自己规划了一套肉、菜加工流程，从菜品进了厨房的那一刻起，就严厉依规则的流程操作，确保菜品加工的每一个环节都标准卫生。”“回去后咱们幼儿园也要上一台豪华型热风循环消毒柜，既消毒又风干，消毒更完全。”一位观摩的幼儿园院长当场表明。

  面点室是观摩的第四站。面点室也是该园的一大特征，它和厨房别离，有专业的师傅操作。孩子们除了日常用餐外，每天下午还有加餐，花样繁多的加餐面点就在这儿出炉。说起出资建造面点室的初衷，园长说：“咱们做的点心只放酵母，其他添加剂一概不放，咱们能确保孩子吃上肯定定心的点心。”在面点室里，大伙儿透过有机玻璃窗，看到烤箱里堆放的整整齐齐、娇小玲珑的杂粮油丝花卷。各种面点加工的技艺是园长草庐三顾，延聘一名学生家长专门教授的。出资建造自己的面点室，为本园的孩子供给自己制造的加餐，还真是好处多多——真材实料、养分丰厚、装备均衡、物美价廉，还减少了中间环节运送的污染，观摩团的成员们一边摄影，一边为“大风车”幼儿园的匠心独运啧啧赞赏。

  最终观摩团还观赏了孩子们的就餐状况，看到孩子们吃的津津乐道的姿态，小编领会到了这全部来之不易。

  观摩完毕后的座谈会上，商场监管所的工作人员对“大风车”幼儿园食堂办理的亮点逐个进行了点评。前来观摩的园长们人人有一肚子的话要讲，有的说回去后要加强准则执行，消除办理死角；有的说要加大硬件投入，改进食堂环境条件；有的说要加强食堂从业人员训练，有人才支撑办理才干上水平；还有的说要创造条件，树立自己的晨检室和面点室；还有的问起：观摩全程未看到一只苍蝇，是怎么样才干做到的。大伙儿坐在一同各抒己见，一方谦虚讨教，另一方耐性回答。烟庄大街中心幼儿园的园长颇有感受地说：“谁说同行是冤家？商场监督办理部分安排的观摩活动，让咱们这些同行成了一家人，由于咱们都有一个一起的方针：那就是全部为了孩子！”“观摩的演示效应远超于开会安排和训练，为商场监督办理部分的新做法点赞！期望下一个观摩点是咱们的幼儿园！”红苹果幼儿园的园长满怀信心地说。

  走出会议室，走进演示点，安排演示观摩这是继校园食堂监管陪餐制、评分制之后，县商场监督办理局推出的催促校园严厉执行食物安全主体职责的又一立异性行动。

  典范的力气是无量的，演示带动必将助力全县校园食堂食物安全监管再上新水平，看护孩子“舌尖上的安全”是冠县商场监管人对家长的慎重许诺。